薯条的家常做法 薯条的正确做法

一、薯条的家常做法

1、食材

2、土豆（两到三个）油（适量）盐（一小勺）

3、番茄酱（根据自己口味）

4、步骤1: 土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。

5、步骤2: 把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。

6、步骤3: 把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）！

7、步骤4: 把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。

8、步骤5: 锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。

9、步骤6: 上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐（一点点即可，别咸了）！

二、薯条简单做法

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2、将土豆洗干净去皮，切成长长的细条，就按照平时吃的薯条那样的规格来切，每一条的宽最好不超过一厘米，长度当然是越长越好啦

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5、然后用盐水将土豆泡十来分钟

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8、把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了

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11、把煮过的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉

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14、速冻！把薯条放进冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸，就像超市买的速冻薯条那样

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18、锅中加油加热，用小火炸。分2次，先炸2.5分钟，出锅后放着，等你想吃的时候再炸一分钟出锅

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21、趁热撒上盐之类的调料，还可以配上番茄酱一起吃

22、END

三、薯条的家常做法简单好吃

1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。

2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了。

3.将土豆条沥干水分，冷却。

4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。

5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。

6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。

7.撒上食用盐。就可以吃了。

四、炸薯条的家常做法

1、将洗净的土豆去皮切条，在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。

2、大火煮至土豆条呈清透状关火捞出，在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀。

3、倒入大量食用油，加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。

五、薯条最正宗的做法

1、步骤/方式1

2、准备几个土豆，刨皮，放水里备用

3、步骤/方式2

4、土豆切条，放水里泡去淀粉。

5、步骤/方式3

6、锅里加水煮土豆条。

7、步骤/方式4

8、煮至有点透明状捞出

9、步骤/方式5

10、捞出沥干水份。

11、步骤/方式6

12、加入少许胡椒粉，盐。

13、步骤/方式7

14、撒上玉米淀粉，让土豆均匀地裹上玉米淀粉。

15、步骤/方式8

16、锅里倒入适量的油，六成热下入薯条，炸制金黄捞出，再复炸一遍。

17、步骤/方式9

18、完成